Lasagne s mletým masem a bešamelem

•500 g mletého masa (mix •hovězího a vepřového)

•1 balíček lasagní

•1 cibule

•2 - 3 stroužky česneku

•1 konzerva krájených rajčat

•150 g tvrdého sýru

•2 lžíce oleje

•sůl

•pepř

•tymián

 

Bešamel:

•60 g másla

•250 ml smetany na vaření

•250 ml vody

•4 lžíce hladké mouky

•sůl

•pepř

•muškátový květ

 

Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno, stejně tak česnek. Na pánvi rozehřejeme olej, vsypeme cibuli a orestujeme. Přidáme česnek a necháme rozvonět. Přidáme mleté maso, které zprudka opečeme a  vařečkou rozdělíme na menší kousky. Maso osolíme, opepříme a přidáme také čerstvý nebo sušený tymián. Přilijeme krájená rajčata, dobře promícháme, přikryjeme pokličkou a cca 10 minut podusíme.

 

Mezitím si připravíme bešamelovou omáčku. Máslo necháme v kastrolku rozpustit, přidáme mouku a za stálého míchání smažíme. Poté postupně přilijeme smetanu s vodou, stále mícháme, aby se nám nevytvořily hrudky. Bešamelovou omáčku mícháme do zhoustnutí. Nakonec ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.

 

Zapékací mísu vymažeme máslem nebo olejem. Dáme vrstvu lasagní a tu pokryjeme masovou směsí. Zalijeme částí bešamelové omáčky a posypeme nastrouhaným sýrem. Opět poklademe vrstvou lasagní. A opět přijde na řadu masová směs, bešamel a sýr. Vrstvy opakujeme, dokud nám nedojdou suroviny. Končíme sýrem. Troubu vyhřejeme na 180 °C, vložíme do ní pekáček lasagní a pečeme cca 30 minut, až je povrch zlatavý.